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As of October 22, 2020 1:24 PM ET

Notre approche

Chez Restaurant Brands International, la protection de la planète pour les générations futures et la durabilité de notre entreprise et de l’industrie agricole sont primordiales. Les domaines d’intérêt du pilier La planète sont les suivants : emballages et recyclage, bâtiments écologiques et approvisionnement responsable. Nos engagements et nos progrès dans chacun de ces domaines sont présentés dans le tableau de bord ci-après.

Emballages et recyclage:

Les emballages nous permettent de servir de façon sécuritaire et pratique les aliments que nos invités aiment. Nous savons aussi que les emballages et les déchets de plastique menacent la santé de notre planète et nous comprenons que nous avons la responsabilité d’aider à relever ce défi. En travaillant en étroite collaboration avec nos fournisseurs, nous innovons pour réduire notre utilisation des emballages, passer à des matériaux plus durables et aider nos invités à les réutiliser et à les recycler.

Bâtiments écologiques:

Avec quatre Centres de services aux restaurants (CSR) et plus de 27 000 restaurants dans le monde, Restaurant Brands International et nos marques travaillent à réduire l’impact de notre entreprise sur l’environnement, et les émissions de gaz à effet de serre qui en résultent et qui contribuent aux changements climatiques. Afin d’aider nos propriétaires de restaurant à réduire au minimum leur empreinte environnementale, nos équipes de conception de restaurants élaborent des normes de construction qui intègrent l’utilisation de produits et de pratiques de pointe de l’industrie visant à réduire le gaspillage et l’utilisation de l’eau et de l’énergie, tant dans les nouveaux restaurants que dans les restaurants existants qui sont rénovés.

Approvisionnement responsable:

La production alimentaire peut exiger beaucoup de ressources et entraîner des répercussions sur l’environnement. C’est pourquoi nous nous engageons à nous approvisionner de façon responsable pour offrir les produits que nous servons. Notre engagement s’étend à notre chaîne d’approvisionnement et aux gens, aux sols et aux animaux qui pourraient être touchés par nos activités. La participation à des tables rondes multipartites et la mobilisation active de nos fournisseurs appuient les progrès réalisés dans l’ensemble de l’industrie en matière de pratiques d’approvisionnement durable pour nos produits de base prioritaires. Parallèlement, nos équipes d’assurance de la qualité et de la chaîne d’approvisionnement travaillent ensemble à l’élaboration et au maintien de normes d’approvisionnement responsables appliquées tout au long du processus d’approvisionnement.

Faits saillants

 Icon Pack Recycle

Emballages et recyclage

  • Tim Hortons a adopté de nouveaux couvercles sans paille pour les boissons froides au Canada et fera une transition complète aux États-Unis d’ici le début de 2020, ce qui permettra d’éliminer 120 millions de pailles de plastique de notre chaîne d’approvisionnement chaque année.
  • D’ici le début de 2020, tous les sacs en papier de Tim Hortons au Canada seront faits de fibres recyclées à 100 %.
  • Au Royaume-Uni, Burger King a retiré tous les jouets en plastique accompagnant ses repas King juniorMC, ce qui devrait permettre d’éliminer 320 tonnes de plastique à usage unique chaque année.
  • Burger King Corée et Burger King Inde ont mis en place un système de gobelets réutilisables pour les invités en restaurant.
Icon Source

Bâtiments écologiques

  • Dans nos quatre Centres de services aux restaurants (CSR) dans le monde, nous avons complètement fait la transition vers des systèmes de gobelets réutilisables et nous avons retiré tous les emballages non biodégradables.
Icon Green Building

Approvisionnement responsable

  • En 2018, 34 % de l’huile de palme obtenue directement provenait de sources certifiées par la Roundtable on Sustainable Palm Oil (table ronde pour la durabilité de l’huile de palme).
  • Burger King et Tim Hortons ont respecté leur engagement mondial d’acheter des emballages à base de fibres auprès de sources offrant des produits certifiés ou recyclés.

Perspectives d'avenir

Nos objectifs pour la prochaine année.

  • Mesurer et comprendre notre empreinte carbone et établir des cibles de réduction pour les restaurants Burger King et Tim Hortons au Canada et aux États-Unis.

  • Toutes les marques continueront de mobiliser les fournisseurs pour faire progresser leurs efforts en vue d’éliminer la déforestation.

  • Achever la transition vers l’approvisionnement en huile de palme auprès de fournisseurs qui peuvent contrôler la production durable, comme indiqué dans notre Politique sur l’approvisionnement en huile de palme, accessible ici.

  • Popeyes et Burger King continueront d’éliminer progressivement la mousse de polystyrène expansé (PSE) de tous les emballages pour invités gérés centralement à l’échelle mondiale. D’ici 2021 ou plus tôt, ils exigeront que les marchés s’abstiennent d’utiliser de la mousse de polystyrène expansé pour les emballages destinés aux invités locaux.

  • Tim Hortons lancera une plateforme renouvelée de gobelets réutilisables en 2020, laquelle permettra aux invités de tous les restaurants traditionnels du Canada de se procurer des contenants pour boissons réutilisables et abordables dans le cadre de l’engagement continu de Tim Hortons à réduire le nombre de gobelets à usage unique.

Résumé de la performance: La planète

Emballages et recyclage

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Poursuivre notre travail pour promouvoir la durabilité des emballages en améliorant les matériaux et en réduisant l’utilisation des emballages de façon globale, et en particulier les articles à usage unique.

En cours

D’ici 2025, 100 % des emballages approuvés pour les invités proviendront de sources renouvelables, recyclées ou certifiées.

2025

Nous procédons à la collecte de données pour faire le point sur la situation dans ce domaine.

D’ici 2021, nous éliminerons progressivement la mousse de polystyrène expansé (PSE) de tous les emballages pour invités gérés centralement à l’échelle mondiale et nous exigerons que les marchés s’abstiennent d’utiliser de la mousse PSE dans les emballages locaux pour les invités.

2021

Les emballages approuvés par Tim Hortons sont déjà exempts de mousse PSE à l’échelle mondiale.

Burger King prévoit éliminer progressivement les articles en mousse PSE à l’échelle mondiale d’ici 2020, et Popeyes prévoit le faire d’ici 2021.

Burger King s’est engagé à éliminer complètement les jouets de plastique non biodégradables de sa chaîne mondiale d’ici la fin de 2025.

2025

Burger King R.-U. a retiré tous les jouets de plastique accompagnant ses repas King JuniorMC, ce qui devrait permettre d’éliminer 320 tonnes de plastique à usage unique chaque année.

Faciliter l’accès au système de réacheminement des déchets, notamment au recyclage, en commençant par le recyclage des emballages pour invités dans 100 % des restaurants Burger King et Tim Hortons au Canada et aux États-Unis d’ici 2025.

2025

Nous procédons à la collecte de données pour faire le point sur la situation dans ce domaine.

Bâtiments écologiques

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Concevoir, construire et exploiter des restaurants pour qu’ils soient sensiblement plus durables en utilisant nos normes de conception de restaurants de manière à réduire la consommation d’énergie, la consommation d’eau, les émissions de gaz à effet de serre (GES) et les déchets.

En cours

En 2020, nous commencerons à mesurer et à comprendre notre empreinte carbone, et nous établirons des cibles de réduction pour les restaurants Burger King et Tim Hortons au Canada et aux États-Unis.

Approvisionnement responsable

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Souscrire à des pratiques d’approvisionnement responsables dans l’ensemble de notre chaîne d’approvisionnement.

En cours

Nous maintenons notre engagement à l’égard de notre Code d’éthique des affaires et de conduite pour les vendeurs, qui exige que les fournisseurs exploitent leur entreprise de façon éthique et respectent toutes les lois et tous les règlements applicables.

D’ici 2020, les fournisseurs canadiens et américains devront certifier leur conformité au Code chaque année.

En 2020, nous procéderons à une évaluation du cycle de vie de huit catégories d’approvisionnement à impact élevé qui représentent plus de 80 % des dépenses d’approvisionnement. Cette évaluation portera sur les émissions de GES, la production de déchets et la consommation d’eau et d’énergie.

Maintenir le cap vers l’élimination dans notre chaîne d’approvisionnement des produits qui contribuent à la déforestation d’ici 2030 ou avant.

2030

En 2019, Restaurant Brands International s’est joint à la Table ronde pour un soja responsable afin d’appuyer l’avancement de la traçabilité du soja comme aliment pour animaux dans l’industrie.

Nous mobilisons activement les fournisseurs de nos marques pour atteindre cet objectif, et nous rendrons officielle la surveillance du respect des politiques, des engagements et des certifications indépendantes des fournisseurs en ce qui concerne la déforestation dans le cadre de la mise à jour de notre système d’assurance de la qualité pour 2020.

Approvisionnement des emballages à base de fibres auprès de sources certifiées ou recyclées.

2021

Burger King et Tim Hortons ont atteint cet objectif mondial en 2019 et Popeyes partage cet engagement et multiplie les efforts pour atteindre cet objectif d’ici 2021.

D’ici 2020, toute l’huile de palme de source directe ainsi que l’huile de palme et l’huile de palmiste utilisées comme ingrédients dans nos produits de marque proviendront de fournisseurs approuvés qui peuvent contrôler le caractère durable de la production. Cet engagement est décrit en détail dans notre Politique sur l’approvisionnement en huile de palme, accessible ici.

2020

En 2018, 34 % de l’huile de palme obtenue directement provenait de sources certifiées par la Roundtable on Sustainable Palm Oil (table ronde pour la durabilité de l’huile de palme).

Promouvoir la durabilité du bœuf selon les principes de la Global Roundtable for Sustainable Beef (table ronde mondiale pour la durabilité du bœuf; GRSB).

Plus précisément, pour les restaurants Burger King aux États-Unis, augmenter à 30 % d’ici 2022 la proportion de bœuf provenant de sources conformes à notre vision de la durabilité du bœuf.

2022

Nous mobilisons proactivement nos pairs, des experts et des intervenants de l’industrie pour faire progresser la durabilité du bœuf grâce à notre participation à la GRSB et à ses tables rondes régionales connexes, y compris la Canadian Roundtable for Sustainable Beef (table ronde canadienne pour la durabilité du bœuf) et la U.S. Roundtable on Sustainable Beef (table ronde américaine pour la durabilité du bœuf).

Viser l’amélioration continue en ce qui concerne le bien-être des animaux, par exemple par le recours à des producteurs d’œufs, de poulet à griller et de porc qui n’élèvent pas leurs animaux en cage.

D’ici 2025, Burger King et Tim Hortons passeront à l’utilisation d’œufs provenant à 100 % d’élevages sans cage dans les marchés américain, canadien, mexicain et latino-américain.

Burger King et Tim Hortons se sont engagés à s’approvisionner mondialement en porc seulement auprès de fournisseurs approuvés qui n’utilisent pas de cages de gestation et réaliseront cet objectif aux États-Unis et au Canada d’ici 2022 et en Amérique latine d’ici 2025.

D’ici 2024, aux États-Unis et au Canada, Burger King, Popeyes et Tim Hortons cibleront les éléments suivants liés au bien-être du poulet à griller :
  • Faire la transition vers l’utilisation de races présentant de meilleurs résultats sur le plan du bien-être;
  • Fournir plus d’espace en réduisant la densité de chargement maximum, conformément aux normes du Global Animal Partnership (partenariat mondial pour les animaux; GAP);
  • Améliorer les milieux de vie, y compris la qualité de la litière, l’éclairage et l’enrichissement, conformément aux normes du GAP;
  • Utiliser un système d’étourdissement sous atmosphère contrôlée en plusieurs étapes.

En cours

En 2019, Popeyes s’est joint à Burger King et à Tim Hortons pour s’engager à faire progresser le bien-être du poulet à griller.

La marque Tim Hortons s’est engagée à renforcer son approche et son engagement à l’égard de l’approvisionnement éthique en café et à soutenir les gens, les lieux et les partenaires dans l’ensemble de sa chaîne d’approvisionnement en café.

En cours

À l’aide d’une vérification par un tiers tous les trois ans et d’autovérifications pour les années intercalaires, Tim Hortons vérifie la conformité rigoureuse à notre Code pour les vendeurs, de manière à confirmer que son café est d’origine éthique.

La dernière vérification par une tierce partie a été entreprise à l’échelle des usines en 2017 et n’a révélé aucun problème de conformité majeur; des domaines à améliorer sont continuellement cernés.

Des autovérifications ont été réalisées en 2018, où les fournisseurs de Tim Hortons ont effectué des autovérifications par rapport à notre Code pour les vendeurs, et communiqué les résultats. Ces autovérifications ont démontré l’uniformité des systèmes de gestion de la qualité, la sécurité des pratiques et la capacité de remonter la chaîne jusqu’au point d’achat initial du café.

Les autovérifications de 2019 seront achevées d’ici la fin de l’année.